Chou-fleur Martinet

Région(s) d’origine : 

Hauts-de-France

Département(s) d’origine : 

Pas-de-Calais

Commune(s) d’origine : 

Saint-Omer

Siècle de création : 

20ème siècle

Année de création : 

1955

Disponibilité de la variété : 

Disponible

Type : 

Légume floral

Famille : 

Brassicacées

Espèce : 

Chou-fleur

Cycle de vie : 

Bisannuel

Périodes de semis : 

Février, Mars, Avril, Mai, Juin

Périodes de récolte : 

Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre

Lieux de vente : 

Semaille

Histoire

Le chou-fleur Martinet est une variété qui a été créée dans les années 1950 par des maraichers de Saint-Omer.
Cette variété de chou-fleur est très liée au Chou-fleur de Malines, originaire de Belgique, qui se développa dans le Nord de la France à Dunkerque en 1926 et qui arriva à Saint-Omer dans le marais Audomarois en 1955.
C’est à ce moment que les maraichers de la région rebaptisèrent le Chou-fleur de Malines en Chou-fleur Martinet, en hommage à Roger Martinet, directeur du Lycée horticole de Rosendaël. Monsieur Martinet aida grandement à introduire cette variété à Saint-Omer en fournissant des graines du Chou-fleur de Malines aux maraichers de Saint-Omer (NDLR : il est à noter que la région de Dunkerque jugea le changement de nom comme une petite trahison).
Aujourd’hui, l’histoire du chou-fleur Martinet et sa multiplication est préservée grâce au CRRG (Centre Régional des Ressources Génétiques) et au potager conservatoire de la Maison du Marais.

Le potager conservatoire a été créé par la Communauté d’Agglomération du Pays de Saint-Omer (CAPSO) dans le cadre du projet européen INTERREG BioCultural Heritage Tourism (BCHT) et financé par le Fonds européen de développement régional (FEDER).

Description

Le chou-fleur Martinet est un chou-fleur d’été produisant des petites pommes blanches.
Plus petites et légères que les variétés du commerce, leurs goûts et qualités gustatives sont très appréciées.

Sources

hortical.com
L’histoire du marais Audomarois : paysdesaintomer.com/marais-audomarois-patrimoines-a-preserver
semaille.com/chou-fleur-martinet
enrx.fr/crrg/patrimoine-legumier/
serres-de-sauveniere.be