Mâche verte d’Etampes

Mâche verte d’Etampes

Région(s) d’origine : 

Île-de-France

Département(s) d’origine : 

Essonne

Commune(s) d’origine : 

Étampes

Siècle de création : 

19ème siècle

Année de création : 

1873

Disponibilité de la variété : 

Disponible

Type : 

Légume feuille

Famille : 

Caprifoliacées

Espèce : 

Mâche

Cycle de vie : 

Bisannuel

Périodes de semis : 

Juillet, Août, Septembre

Périodes de récolte : 

Octobre, Novembre, Décembre, Janvier, Février, Mars
Crédit photo : Ferme de Sainte Marthe

Histoire

La mâche verte d’Etampes est une ancienne variété potagère datant du 19ᵉ siècle et originaire de la ville d’Etampes dans le département de l’Essonne en Île-de-France.

Cette variété est apparue en 1873 dans le catalogue de Mr. Duflot, un marchand de graines parisien (voir le journal de l’agriculture dans les sources).

La mâche d’Etampes apparait par la suite dans le catalogue de Vilmorin et est citée dans Les plantes potagères en 1883.

Aujourd’hui, cette variété de mâche est assez répandue dans les jardins potagers et il est facile de trouver des graines chez les semenciers et jardineries.


Description

Description de la mâche verte d’Etampes dans Les plantes potagères de 1883 :

Cette variété est surtout caractérisée par la couleur extrêmement foncée de son feuillage, qui, comme celui de la mâche commune, est un peu étroit et marqué de nervures assez apparentes ; de plus il est fréquemment ondulé ou replié sur les bords.

La M. verte d’Étampes forme, dans l’ensemble, une rosette un peu plus compacte et plus raide que celle de la M. commune ; elle a les feuilles un peu plus charnues et plus épaisses que les autres mâches ; elle résiste remarquablement bien au froid, et enfin, elle a l’avantage de se faner moins que toute autre par le transport, ce qui est une qualité très précieuse chez les plantes qui doivent être portées au marché parfois d’une distance assez considérable.


Sources

1873 : Journal de l’agriculture

1883 : Les plantes potagères : description et culture des principaux légumes des climats tempérés / par Vilmorin-Andrieux et Cie,…

fermedesaintemarthe.com/mache-verte-detampes-ab-p-13574

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