Chou-navet d’Aubigny à collet vert

Région(s) d’origine :

Centre-Val de Loire

Département(s) d’origine :

Cher

Commune(s) d’origine :

Aubigny-sur-Nère

Siècle de création :

20ème siècle

Année de création :

1914

Disponibilité de la variété :

En réinsertion

Type :

Légume racine

Famille :

Brassicacées

Espèce :

Rutabaga

Cycle de vie :

Bisannuel

Périodes de semis :

Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet

Périodes de récolte :

Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre, Janvier, Février, Mars

Histoire

Le chou-navet (appelé également rutabaga) d’Aubigny à collet vert est une variété ancienne originaire d’Aubigny sur Nère dans le département du Cher et mentionnée pour la première fois dans un catalogue de semencier en 1914.

La production de ce légume a été très importante jusqu’à la fin des années 1960 où l’arrivée de la culture intensive du colza (qui a propagé maladies et parasites) et le choc pétrolier (le chou-navet était très utilisé dans les conserves de Macédoine fabriquées dans le nord de la France, le choc pétrolier causant une perte de rentabilité liée à la hause du coût du transport) sont quelques raisons de son déclin.
Depuis lors, mise à part quelques jardiniers qui ont continué de le cultiver dans leur coin, plus personne n’était garant de la multiplication de la variété, il tombe donc peu à peu dans l’oubli et est même radié du catalogue officiel en 2008.

C’est en 2010 qu’un jardinier de l’association « Foire Saint-Michel », qui cultivait le chou-navet d’Aubigny dans son jardin, a pu fournir à l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique) quelques graines de la variété pour l’authentifier.
En 2017, L’URGC (Union pour les Ressources Génétiques du Centre-Val de Loire) a permis de réintégrer le chou-navet d’Aubigny au catalogue officiel et a créé un projet de relance en nommant l’entreprise solidaire IsaEntraide, mainteneur de la variété.

Néanmoins, des problèmes d’instabilités génétiques de la semence freinent son développement.
À ce jour, il est encore très difficile de trouver des semences à la vente, il faudrait pour cela qu’un semencier soutiennent le projet de l’URGC pour multiplier et produire en quantité suffisante pour commercialiser cette variété.

Description

Le chou-navet d’Aubigny produit une grosse racine blanche avec des touches verts au niveau du collet.
Cette variété est résistante au froid.
Sa saveur est sucrée et sa texture fondante.
Ne pas hésitez à la cuisiner en macédoine pour renouer avec son histoire.

Sources

Fiche de la variété écrite par l’URGC : tresorsvivantsducentre.com
semeur.fr
leberry.fr