Pissenlit vert de Montmagny

Pissenlit vert de Montmagny

Région(s) d’origine : 

Île-de-France

Département(s) d’origine : 

Val-d'Oise

Commune(s) d’origine : 

Montmagny

Siècle de création : 

19ème siècle

Année de création : 

1857

Disponibilité de la variété : 

Disponible

Famille : 

Astéracées

Espèce : 

Pissenlit

Cycle de vie : 

Vivace

Périodes de semis : 

Mars, Avril

Périodes de récolte : 

Janvier, Février, Mars, Avril
Crédit photo : Ferme de Sainte Marthe

Histoire

Le pissenlit vert de Montmagny est une ancienne variété française, datant de 1857, originaire de la commune de Montmagny dans le Val d’Oise.

L’ouvrage Histoire de légumes, publié en 1912 par Georges Gibault, indique :

« C’est à Montmagny (Seine-et-Oise) que la culture maraîchère du Pissenlit pour les marchés a commencé. « En 1857, raconte Carrière, un nommé Joseph Châtelain, de Montmagny, a eu l’idée de tenter cette culture pour la première fois.
Cette pensée lui est venue en voyant certaines gens aller chercher des Pissenlits dans les champs, principalement dans ceux de Luzerne, où, par suite des labours, les plantes avaient été enterrées et sortaient du sol où elles avaient poussé et acquis une couleur blanche due à l’étiolement qu’elles avaient subi à l’abri de la lumière.
Ce cultivateur fit recueillir des graines dans les champs et les sema dans son jardin. Bientôt l’attention fut appelée sur cette plante dont la réputation s’établissait. Cependant, ce n’est que quelques années plus tard, vers 1865, que deux autres cultivateurs, M. Guinier (Louis-Ange) et M. Jean-Louis Ledru, se livrèrent à cette culture qui déjà se pratiquait en divers endroits, notamment au Potager de Versailles, où le Pissenlit est cultivé depuis 1862.
À partir de cette époque, l’élan était donné ; les cultivateurs allèrent progressivement en augmentant, et il en fut de même des surfaces cultivées qui s’étendirent constamment. Aujourd’hui, c’est par centaines d’arpents que, dans la commune de Montmagny sont cultivés les Pissenlits.» »

Aujourd’hui, ce pissenlit est toujours reconnu et de nombreux semenciers proposent cette variété à la vente.


Description

Le pissenlit vert de Montmagny est une variété précoce et productive qui produit des feuilles larges et bien découpées.
La récolte s’effectue en prélevant les feuilles entre janvier et avril.
En automne, il est possible de le blanchir à la façon d’une chicorée.


Sources

1912 – Histoire de légumes 

1931 – Journal d’agriculture pratique

https://www.fermedesaintemarthe.com/pissenlit-vert-de-montmagny-nt-p-20979
https://www.keldelice.com/guide/specialites/le-pissenlit-de-montmagny
https://www.leparisien.fr/val-d-oise-95/a-la-racine-du-pissenlit-de-montmagny
https://www.promessedefleurs.com/potager/graines-potageres/graines-potageres-de-a-a-z/pissenlit-vert-de-montmagny-ameliore-vilmorin.html

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